Gratin d'aubergine farcie à la viande hachée (facile)

Temps de préparation: 20 min                   Cuisson : 25 min                 Facile                             4 personnes

Gratin d'aubergine farcie à la viande hachée et à la sauce tomate. Une recette simple et savoureuse.

Ingrédients :

• 3 aubergines moyennes 
• 250 g de viande hachés 
• 1 boite de tomates concassés
• 100 g de fromage râpé (gruyère,mozzarella...)
• 3 c à s d'huile d'olive 
• Sel et poivre 
• 1 c à s de persil haché 
• Sauce béchamel

Préparation:

Etape 1:

Préchauffer le four à 180°C.

Etape 2:

Couper les aubergines en deux, inciser à l'aide d'un couteau ( 3 incision pour enlever la chaire facilement). Saler et poivrer. Mettre 2 c à s d'huile d'olive sur les aubergine et enfourner environ 15 min.

Etape 3:

Dans une poêle mettre 1 c à s d'huile d'olive, ajouter la viande hachée assaisonner avec  du sel et du poivre faire revenir quelques minutes puis ajouter les tomates concassés. Laisser cuire une dizaine de minutes.

Etape 4:

Sortir les aubergines du four et enlever la chaire à l'aide d'une fourchette. Couper la chaire en petit morceaux et l'ajouter à la viande haché . Ajouter le persil et mélanger.

Etape 5:

Préchauffer le four à 210°C.

Etape 6:

Placer les aubergines dans un plat à gratin beurré, farcir avec le mélange viande hachée-tomate-aubergine. Verser la sauce béchamel et le fromage. 
Etape 7: 
Enfourner environ 15 min ou jusqu'à ce que le plat soit bien doré.