Tagliatelle à la viande, épinards et tomates cerises façon nouilles

Temps de préparation : 15 min                   Cuisson: 30 min                   Facile                          5-6 personnes        

Recette original de tagliatelle à la viande, aux épinards et tomates cerises avec sa sauce soja. La meilleure recette de pâte à la viande.

Ingrédients:

• 500 g de tagliatelle 
• 40 g de sauce soja pauvre en sodium
• 3 gousses d'ail émincées
• Jus de 2 citron
• 1 c à s sauce piquante (type Sriracha)
• 5 c à s de miel
• 3 c à s huile de sésame grillée
• 1 c à s fécule de maïs
• 350 g de viande de bœuf, tranchée finement 
• 150 g de tomate cerise
• 1/2 botte d'épinard 

Préparation:

Etape 1:

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter puis rincer à l'eau froide.

Etape 2:

Dans un petit bol, mélanger ensemble la sauce de soja, l'ail, le jus de citron vert, le sriracha, le miel et 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, puis incorporer la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse.

Etape 3:

Dans un grand poêlon, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame restante à feu moyen-vif. Ajouter le steak et saisir 3 à 5 minutes de chaque côté.

Etape 4:

Incorporer les épinards, les tomates cerises coupé en deux et 2 cuillères à soupe d'eau et cuire jusqu'à tendreté, environ 6 minutes de plus. Ajouter la sauce, laisser mijoter 3 minutes, puis baisser le feu et ajouter les nouilles cuites. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé et réchauffé.

Servir avec des quartiers de lime.