Soupe à la patate douce, carotte et au curcuma (thermomix)

 Temps de préparation : 15 min                  Facile                 Cuisson 40min             4 personnes        

Une soupe de patates douces, de carottes et de curcuma Thermomix saine et nourrissante ... la recette idéale pour se réchauffer l'hiver!

Ingrédients:

• 1 oignon coupé en deux
• 20 g d'huile d'olive
• 2 c à thé d' ail émincé
• 1 c à c de curcuma moulu
• 2 c à thé de cumin moulu
• 1/4 c à thé de piment moulu
• 600 g de patates douces pelées et coupé grossièrement
• 400 g de carottes pelées et coupées grossièrement
• 800 g de bouillon de poulet liquide (voir les notes)
• 300 g de pois chiches égouttés et rincés
• 15 g de jus de citron

Préparation:

Etape 1:

Hachez l'oignon pendant 5 secondes, vitesse 6.

Etape 2:

Ajouter l'huile d'olive et l'ail émincé et faire sauter pendant 2 min/80°C/vitesse 2.

Etape 3:

Ajoutez le curcuma moulu, le cumin et le piment rouge et laissez cuire encore 1 min/80 °C/ vitesse 2.

Etape 4:

Ajoutez la patate douce et la carotte et hachez-les pendant 8 s/vitesse 8. Cuire 5 min/100°C/ vitesse 2.

Etape 5:

Ajoutez le bouillon de poulet liquide et laissez cuire 20 min/100°C/vitesse 1 (placez le panier de riz au-dessus du trou pour éviter les éclaboussures).

Etape 6:

Ajoutez les pois chiches et laissez cuire encore 10 min/100°C/ vitesse 1 (avec le panier de riz au-dessus du trou).

Etape 7:

Laisser refroidir légèrement, ajouter le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre. Augmenter très lentement à la vitesse 8 pour réduire en purée.