Soupe au poulet et aux nouilles

 Temps de préparation : 10 min                  Facile                 Cuisson 35 min             6 personnes        

Soupe de nouilles au poulet facile à réaliser. Une recette réconfortante idéale pour se réchauffer l'hiver.

Ingrédients:

• 2 c à s huile d'olive extra vierge
• 1 petit oignon jaune, haché
• 2 carottes moyennes, pelées et hachées
• 2 tiges de céleri, hachées
• 2 Gousses d'ail émincées
• 2 c. feuilles de thym frais
• 2 feuilles de laurier (facultatif)
• 500 g de blanc de poulet
• Sel 
• Poivre noir 
• 500 ml de bouillon de poulet faible en sodium
• 500 ml d'eau froide 
• 250 g de nouilles aux œufs
• Pincée de piment 
• Jus de 1/4 citron (facultatif)
• 2 c à s persil fraîchement haché, pour la garniture

Préparation:

Etape 1:

Chauffer l'huile, puis ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres, 6 à 8 minutes. Ajouter l'ail et le thym et cuire jusqu'à ce que parfumé, 1 minute.

Etape 2:

Ajouter les feuilles de laurier, puis ajouter le blanc de poulet et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Ajouter le bouillon et l'eau et fermer le couvercle. Et laisser cuire une dizaine de minutes.

Etape 3:

Une fois la cuisson terminée et l’air libéré naturellement d’Instant Pot, retirez soigneusement le couvercle et utilisez une pince pour retirer les poitrines de poulet sur une assiette ou une planche à découper. À l'aide de deux fourchettes, déchiqueter le poulet, puis remettre le poulet dans la casserole. Retirer les feuilles de laurier et ajouter les nouilles aux œufs. Remettre le couvercle et cuire, à découvert, jusqu'à ce que les nouilles soient bien cuites, 4 à 6 minutes.

Etape 4:

Éteignez Instant Pot et incorporez les flocons de piment et le jus de citron, le cas échéant. Verser dans des bols et garnir de persil et de poivre noir avant de servir.