Saumon au miel et au Sriracha

 Temps de préparation : 10 min                     Cuisson: 25 min                         Facile                        4 personnes 

Cette marinade au miel et au Sriracha est juste parfaite pour le saumon grillé. Surveillez-le bien et retirez-le dès que la couche supérieure de la sauce commence à caraméliser pour éviter de brûler ou de trop cuire le poisson.

Ingrédients:

• 4 pavés de saumon 
• Sel 
• 3 c à s de sauce Sriracha
• 3 c à s beurre fondu
• 2 c à s de miel
• 2 Gousses d'ail émincées
• 2 c à thé gingembre fraîchement râpé
• 1 citron, coupée en deux
• 2 c à s coriandre finement hachée

Préparation:

Etape 1:

Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium et de graisse d'enduit à cuisson. Saler les saumons des deux côtés et les placer au centre du plateau préparé.

Etape 2:

Dans un bol moyen, mélanger au fouet la sauce Sriracha, le beurre, le miel, l'ail et gingembre. Assaisonner de sel et badigeonner le filet de saumon. 

Etape 3:

Placer les moitiés de citron vert coupés sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit, environ 15 à 18 minutes. 

Etape 4:

Enlevez les citrons du plateau et mettez le four à griller. Griller encore 2 minutes ou jusqu'à ce que les bords du saumon commencent à croquer. 

Etape 5:

Presser le ciron sur le saumon et garnir de coriandre.