Poulet tika masala

Temps de préparation: 10 min                Cuisson: 35 min                   Facile                            6 personnes 

Ce plat indien classique est notre mon préféré au restaurant, mais il est en fait facile à préparer à la maison. Un plat parfumé aux épice à base de poulet et accompagné de riz . Délicieux !

Ingrédients:

• 1 c à s huile d'olive extra vierge
• 1 lb poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1 "
• 1 oignon haché
• 5 Gousses d'ail émincées
• 1 c à s gingembre fraîchement émincé
• 1/2 c. curcuma moulu
• 2 c à thé cumin en poudre
• 2 c à thé paprika
• 2 c à thé Garam masala
• 1 c. poivre de Cayenne
• 800 g de tomates écrasées
• Sel 
• Coriandre fraîchement hachée, pour la garniture
• Riz ou naan, pour servir

Préparation:

Etape 1:

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire, en retournant une fois, jusqu'à ce que doré et ne soit plus rose, 8 minutes par côté. Transférer dans une assiette.

Etape 2:

Ajouter l'oignon dans la poêle et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre et les épices et cuire jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, 1 minute. Ajouter les tomates et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 15 minutes. 

Etape 3:

Ajouter la crème et le poulet et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, 5 minutes de plus. Assaisonnez avec du sel.

Etape 4:

Garnir de coriandre et servir aux côtés de riz ou de naan.