Chou-fleur frit façon poulet frit

Temps de préparation: 15 min                               Facile                                4 personnes

Nous le savons, faire frire du chou-fleur n'est pas très sain, mais c’est tellement délicieux. Notre recette de chou-fleur frit façon poulet frit ravira les végétariens. Vous pouvez également le cuire au four pour une recette plus diététique. 

Ingrédients:

Pour le chou-fleur frit

1 grosse tête de chou-fleur, tranchée en darnes 3 cm
1 c. farine tout usage
1 c. poudre d'ail
1/2 c. paprika
Sel casher
3 gros œufs
Huile végétale à frire
Pour la sauce

1 c à s de miel
1 c à c de sauce piquante

Préparation:

Etape 1:

Dans une grande poêle creuse, ajoutez le chou-fleur en tranches et suffisamment d'eau pour atteindre le bord du chou-fleur à mi-hauteur. Laisser mijoter à feu moyen, couvrir et cuire jusqu'à devenir tendre, 4 à 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir complètement.

Etape 2:

Pendant ce temps, dans un bol peu profond, fouetter ensemble la farine, la poudre d'ail et le paprika et assaisonner de sel. Dans un autre bol peu profond, battre légèrement les œufs. 

Etape 3:

Mélanger le chou-fleur refroidi dans le mélange de farine, puis les œufs, puis revenir au mélange de farine et mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé.

Etape 4:

Dans une grande poêle, à feu mi-vif, faites chauffer 1 po d'huile jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner et qu'elle ait l'air chatoyante. Ajoutez délicatement le chou-fleur et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, 2 minutes de chaque côté. Égouttez sur une assiette tapissée de papier essuie-tout.

Etape 5:

Dans un petit bol, mélanger le miel réchauffé et la sauce piquante.

Servir le chou-fleur frit avec la sauce.