Burritos au poulet à la Mexicaine

Temps de préparation: 15 min                      Cuisson: 5 min                     Facile                6 portions    

Servez ces burritos de poulet avec de la salsa, du guacamole et de la crème aigre pour un festin coloré. Recette facile à réaliser et à déguster pour un déjeuner rapide au couleurs de Mexique.

Ingrédients:

•  1 c à s huile d'olive
• 1 oignon rouge coupé 
• 1 tomate coupé 
• 1 poivron jaune
• 1 pot de salsa à la tomate piquante
• 400 g de poulet 
• 100 g de fromage Monterey Jack râpé
• 1/2 c à c de Poivre 
• 6 tortillas 
• Quelques feuilles de coriandre haché

Préparation:

Etape 1:

Chauffer une plaque chauffante ou une poêle de gril à feu moyen, ou chauffer une presse à panini électrique.

Etape 2:

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen; Ajouter le poulet et le poivron, assaisonner avec du sel et du poivre et cuire environ 4 minutes. Ajouter les tomates, l'oignon coupé et la salsa et bien mélanger le tout.

Etape 4:

Pour assembler les burritos, garnissez les tortillas avec environ 4 c à s du mélange de poulet, ajouter du fromage et un peu de coriandre haché. Plier les côtés de la tortilla, puis rouler fermement vos burrito.

Etape 5:

Placer sur une plaque chauffante, un gril ou un presse-panini et cuire 3 à 4 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce que les burritos soient légèrement grillés et croustillants. Couper en deux. Servir avec des accompagnements.