Soupe de poissons crémeuse

Temps de préparation: 20 min                                      Facile                                 4 personnes

Découvrez notre recette de soupe au poisson, onctueuse et crémeuse comme au restaurant. Facile et rapide à réaliser cette recette est un incontournable pour les amateurs de poissons.

Ingrédients:

• 200 g de filet de poisson blanc coupé en cube 
• 200 g de palourde
• 500 ml de fumet de poisson ou de bouillon de légumes
• 125 ml  de crème à cuisson 15%
• 30 ml d’huile d’olive
• 1 oignon haché
• 2 branches de céleri émincées
• 2 carottes coupées en dés
• 2 gousses d’ail haché
• 50 g  de farine
• Sel et poivre au goût

Préparation:

Etape 1:

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et dorer pendant 2 minutes. Ajouter le céleri, les carottes, l’ail. Cuire de 2 à 3 minutes.

Etape 2:

Saupoudrer de farine et remuer. Verser le fumet. Ajouter le poisson, les palourdes, la crème et assaisonner avec du sel et du poivre.

Etape 3:

Laisser cuire environ 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.