Salade à la betterave-orange-feta et aux noix

Temps de préparation: 15 min       Temps de cuisson: 20 min        Facile         4 personnes

Avec des ingrédients simple vous pouvez réaliser une délicieuse salade fraîche. Recette simple à réaliser qui peut accompagner différent plat. 

Ingrédients:

• 1 laitue 
• 1 orange 
• 2 betteraves 
• 100 g de Feta 
• 10 noix 
• Pour la sauce:
• 2 c à s d'huile d'olive extra vierge 
• 2 c à s de moutarde
• 2 c à s de vinaigre balsamique 
• 1 c à s de persil haché 
• Sel et poivre 

Préparation:

Etape 1:
Laver les feuilles de laitue et égouttez-les. Mettre la betterave dans une casserole d'eau bouillante salé et laisser cuire pendant 20 min.
Etape 2:
Éplucher et couper la betterave en petits cubes. Éplucher l'orange et couper en petits morceaux. Couper le fromage feta en morceaux irrégulier.
Etape 3: La sauce 
Dans un petit bol, mettre l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre et mélanger le tout à l'aide d'une fourchette.
Etape 4:
Dans un bol ou une assiette creuse, mettre la laitue, les morceaux d'orange et de betterave, le fromage feta et les noix. Verser la sauce par dessus et mélanger le tout ou servez la sauce à part.