Crevette coco à l'indonésienne

Temps de préparation: 15 min                    Cuisson: 35 min                    Facile                  4 personnes 

Les fruits de mer sont un aliment de base du régime indonésien. Ce plat simple et délicieux sucré-salé à base de crevette vous fera voyagé. Servir avec du riz pour un repas complet.

Ingrédients:

• 400 g de crevettes, nettoyées et dé-veinées
• 1 oignon haché
• 1 -2 c à s de sambal oelek (pâte de chili)
• 4 gousses d'ail
• 2 c à c de cumin moulu
• 2 c à c de coriandre moulue
• 8 macadamia
• 1 c à c de sauce au poisson
• 2 à soupe d'huile de noix
• 2 feuilles de lime kaffir
• 2 feuilles de laurier
• 200 ml de lait de coco
• sel, au goût
• sucre, au goût

Préparation:

Etape 1:
Mettez les éléments suivants dans votre robot: l’oignon, le sambal, l’ail, le cumin, la coriandre, les noix de macadamia, la sauce de poisson et mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
Etape 2:
Faites chauffer l'huile et cuire la pâte pendant environ 5 minutes, puis ajoutez les feuilles de lime et les feuilles de laurier.
Etape 3:
Ajouter le lait de coco et porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 15-20 minutes.
Etape 4:
Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, ne les faites pas trop cuire.

Goûtez la sauce et ajoutez du sel et du sucre à votre goût.