Tomate mozzarella

Temps de préparation : 15 min                 Facile              4 personnes 

Ingrédients:

4 tomates 

1 boule de mozzarella 

Pour la sauce pesto :

4 beaux bouquets de basilic à grandes feuilles

2 gousses d’ail 

30 g de pignons de pin

40 g de parmesan fraîchement râpé

20 g de pecorino fraîchement râpé (facultatif)

5 cl d’huile d’olive 

1/2 cuillère à café de gros sel

Préparation :

Etape 1 :

Lavez les tomates. Coupez-les en rondelles. Coupez le fromage mozzarella en fine tranche.

Etape 2 : Pour la sauce  pesto

Mettre tout les ingrédients ensemble et mixez.

Etape 3 :

Dans une assiette, mettre une tranche de tomate ensuite une tranche de fromage mozzarella ainsi de suite. Mettre la sauce pesto par dessus.