Nems saigonnais

Temps de préparation: 50 min                        Facile                       4 personnes  

          

Ingrédients :

250 g de porc haché

1 oignon blanc

1 carotte

6 champignons shiitake

1 poignée de vermicelles de riz 

1 poignée de germes de soja

3 œufs

2 gousses d'ail

4 cuillères à soupe de nuoc mam

1 paquet de galette de riz

Préparation :

Etape 1 :

Faire tremper les vermicelles dans de l’eau froide pendant 10 min

Etape 2 :

Mixez et mélangez la viande, l'oignon, la carotte, les champignons, les vermicelles, les germes de soja, l'ail et les œufs.

Etape 3 :

Rajoutez un peu de sel, du poivre et la sauce nuoc mam pour l'assaisonnement.

Etape 4 :

Trempez une galette de riz dans l'eau et étalez-la sur un chiffon . Laissez ramollir pendant 30 secondes.

Etape 5 :

Déposez une cuillère à soupe de farce sur un bord, rabattre les cotés et rouler la galette.

Etape 6 :

Faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Etape 7 :

Servez les nems avec des feuilles de salade, de menthe et de coriandre.

On peut tremper les nems dans de la sauce pour nems : mélange de nuoc mam, d'eau, de jus de citron et de purée de piments. Vous pouvez remplacer la viande de porc avec n’importe qu’elle autre viande et même du poisson.