Tajine de viande et de légume

Temps de préparation : 15 min          Temps de cuisson :1 h 15 min         Difficulté moyenne           4 personnes

Ingrédients :

400g de viande de bœufs

1 oignon blanc

150 g de petit pois

3 courgettes

½ chou-fleur

1 tomate

3 pommes de terre moyennes

Persil

Sel et poivre

Curcuma

Safran

Huile d’olive

Préparation :

Etape 1 :

Faire revenir la viande dans de l’huile d’olive, salez et poivrez.

Etape 2 :

Ajouter l’oignon haché, le safran. Laisser cuire pendant 20 min à feu doux.

Etape 3 :

Ajoutez la tomate coupée, les petits pois, le chou-fleur, les courgettes et les pommes de terre coupé et lavé.

Assaisonnez avec le sel, le poivre et le curcuma. Ajoutez le persil haché et laisser cuire pendant 55 min.