Galette de pomme de terre (Maakouda)

Temps de préparation : 40 min            Facile             4 personnes 

Ingrédients :

500 g de pomme de terre

1 cuillère à soupe de farine

1 œuf

1 gousse d’ail haché

1 cuillère à soupe de persil et coriandre haché

½ cuillère à café de noix de muscade râpé

½ cuillère de piment doux

Sel et poivre

Huile de friture

Préparation :

Etape 1 :

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 15 min.

Etape 2 :

Écraser les pommes de terre salez et poivrez, ajoutez la noix de muscade, le jaune d’œuf, l’ail haché, le persil et coriandre et la farine. Laissez refroidir.

Etape 3 :

Former des boulettes et aplatir légèrement (voir la photo). Frire dans de l’huile chaude.